Inizio alle ore 19:30

Una serata dedicata ai grandi classici della cucina italiana di pesce: piatti della tradizione, diversi assaggi e preparazioni per riscoprire alcune delle ricette più rappresentative della nostra cucina di mare.

Durante il Cooking Lab, lo Chef realizzerà diversi piatti che arriveranno progressivamente al tavolo, permettendo ai partecipanti di assaggiare più tipologie di pesce e preparazioni nel corso della serata.

Ogni proposta sarà accompagnata dalla spiegazione degli ingredienti utilizzati, delle tecniche di preparazione e dei possibili abbinamenti, alternando dimostrazione, degustazione e confronto diretto con lo Chef.

Termine del corso alle ore 22:30 circa.

Svolgimento

Dopo una breve introduzione, inizierà la preparazione dei grandi classici della cucina italiana di pesce.

Lo Chef mostrerà passo dopo passo la lavorazione degli ingredienti e la realizzazione dei piatti, mentre le diverse preparazioni verranno servite e degustate durante tutta la serata.

Non un’unica portata, ma diversi assaggi della tradizione, pensati per conoscere prodotti, tecniche e ricette che hanno reso iconica la cucina italiana di mare.

Durante il Cooking Lab sarà possibile interagire direttamente con lo Chef, fare domande e approfondire preparazioni, ingredienti e tecniche da poter riproporre anche a casa.