TARTARE DI TONNO

Ingredienti (per 4 persone)
500 g tonno rosso freschissimo
cipolla rossa (facoltativa)
capperi sotto sale
olive nere denocciolate (consigliate Taggiasche)
pomodori ciliegini
olio extravergine
sale fino
pepe bianco tritato (facoltativo)
basilico fresco(facoltativo)
timo fresco (facoltativo).

Preparazione: Prendere il tonno e i pomodorini e tagliarli a cubetti con un coltello (affilato e non seghettato) e con olive nere, capperi, basilico e timo tagliare finemente, mischiare tutto con il tonno e mescolare con cura regolare di sale, pepe, basilico e timo. Fare riposare il preparato per 20 minuti.