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CHARLOTTE ALLA MOUSSE DI ASTICE

Charlotte di carote e zucchine alla mousse di astice e olio al basilico Ezio Gritti Chef autodidatta , anche definito “ fortunatamente...

MILLEFOGLIE DI BRANZINO

Sergio Brambini Chef Patron della Hostaria San Carlo, luogo dove il principale intento è dar sfoggio alle proprie abilità gastronomiche ed...

OSTRICA BELON FRITTA IN PINZIMONIO

Ostrica Belon fritta in pinzimonio di olio di frantoio, aceto, scalogno e pomodoro Giuliano Pellegrini Inizia il suo cammino nella primavera del...

INSALATA DI VENTRESCA DI TONNO

Insalata di ventresca di tonno con finferli Federico Coria Vanta un lunghissimo curriculum di esperienze di lavoro in Italia e nei paesi...

ZUPPA DI SEPPIE E CARCIOFI

Giambattista Manzini Chi? Per tutti Titta e basta. Dove? Con il “suo” RistoFante ad Alzano Lombardo (Bg). Cosa? Due settimane dopo...