Tartare di tonno

Ingredienti (per 4 persone)
500 g di tonno rosso freschissimo
1 cipolla rossa (facoltativa)
capperi sotto sale
olive nere denocciolate (meglio se Taggiasche)
pomodori ciliegini
olio extravergine d’oliva
sale
pepe bianco tritato (facoltativo)
basilico fresco (facoltativo)
timo fresco (facoltativo)

Preparazione: tagliate a cubetti con un coltello (affilato e non seghettato) il tonno e i pomodorini, tagliate finemente le olive nere e i capperi; unite tutto con il tonno, mescolate con cura e regolate di sale; a piacimento aggiungete il pepe, il basilico ed il timo tagliati finemente. Fare riposare il preparato per 20 minuti.

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