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Tartare di tonno

Tartare di tonno

 

Ingredienti per 4 persone: 500 g tonno rosso freschissimo; cipolla rossa (facoltativa); capperi sotto sale; olive nere denocciolate (consigliate Taggiasche); pomodori ciliegini; olio extravergine; sale fino; pepe bianco tritato (facoltativo); basilico fresco(facoltativo); timo fresco (facoltativo).

 

Prendere il tonno e i pomodorini e tagliarli a cubetti con un coltello (affilato e non seghettato) e con olive nere, capperi, basilico e timo tagliare finemente, mischiare tutto con il tonno e mescolare con cura regolare di sale, pepe, basilico e timo. Fare riposare il preparato per 20 minuti.

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