Ricette_Primi-Spaghetti-con-polpetti1

Spaghetti alla chitarra con polpetti

Spaghetti alla chitarra con polpetti in umido

Ingredienti (per 4 persone)

500 g di spaghetti alla chitarra
600 g di polpetti
400 g di pomodori pelati
½ carota
½ costola di sedano
1 mazzetto di basilico
2 cucchiaio olio extravergine d’oliva
peperoncino in polvere
sale

Preparazione: tritate la carota ed il sedano e fate soffriggere con l’olio ed un pizzico di peperoncino. Unite i polpetti puliti e fateli rosolare per qualche istante; aggiungete anche i pomodori pelati, spezzettati grossolanamente, salate e cuocete a fuoco lento per 30-40 minuti, bagnando di tanto in tanto, se necessario, con poca acqua calda. Lessate gli spaghetti e scolateli al dente. Fateli saltare nella padella con i polpetti per pochi istanti. Trasferite la pasta nei piatti e profumatela con foglie di basilico.

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