GAMBERI CON POMODORINI E FAGIOLI CANNELLINI

Ingredienti (per 4 persone)
300 g di gamberetti freschissimi
6-8 pomodorini
1 scatola di fagiolini cannellini
1 mazzetto di basilico fresco o rucola
olio extravergine di oliva
sale e pepe quanto basta
aceto balsamico
Preparazione: cuocete al vapore i gamberi, fateli raffreddare quindi sgusciateli. Tritate i pomodorini, sminuzzate il basilico o la rucola. Sistemate i gamberetti in un vassoio insieme ai cannellini e aggiungete il trito di pomodorini, privi dell’acqua. Condite con olio extravergine, sale e pepe, per ultimo una spruzzatina invisibile di aceto balsamico.