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SARDE O ALICI IN SAOR
Ingredienti (per 4 persone) 700 g di sarde (o alici) fresche 700 g di cipolle 2 bicchieri di aceto 3 chiodi di garofano la buccia...
ALICI MARINATE AL LIMONE
Ingredienti alici fresche a piacere succo di limone olio extravergine d’oliva alcune foglie di prezzemolo qualche cappero sale e pepe Preparazione: pulite le acciughe togliendo la testa e...
TARTARE DI TONNO
Ingredienti (per 4 persone) 500 g di tonno rosso freschissimo 1 cipolla rossa (facoltativa) capperi sotto sale olive nere denocciolate (meglio se Taggiasche) pomodori ciliegini olio...
COZZE GRATINATE AL FORNO
Ingredienti (per 4 persone) 1,5 kg di cozze 2 spicchi d’aglio 1 manciatina di prezzemolo tritato pangrattato formaggio grattugiato olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione:accendete il forno...
GAMBERETTI IN SALSA ROSA
Ingredienti (per 6 persone): 250 g di code di gamberi precotte qualche cucchiaio di salsa rosa qualche cucchiaio di panna fresca Procedimento: lavate sotto...
INSALATA DI POLPO
Ingredienti (per 4 persone) 1,5 kg di polpo pulito 1 mazzetto di odori 1 cucchiaio di aceto bianco 1 limone olio extravergine d’oliva sale Preparazione: fate bollire dell’acqua con...
CAPESANTE GRATINATE
Ingredienti (per 4 persone) 8 capesante ½ guscio una noce di burro un ciuffo di prezzemolo una manciata di pane grattugiato una manciata di grana...
POLPETTE DI TONNO
Ingredienti (per 4 persone): 200 g di tonno sott’olio 150 g di ricotta vaccina 2 uova 3 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai di parmigiano...
GAMBERI CON POMODORINI E FAGIOLI CANNELLINI
Ingredienti (per 4 persone): 300 g di gamberetti freschissimi 6-8 pomodorini 1 scatola di fagiolini cannellini 1 mazzetto di basilico fresco o rucola olio extravergine...